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Barista

Anfänger Kurs

Ideal für angehende Barkeeper

Barista Kurs für Anfänger

Der Barista Intensivkurs beinhaltet theoretisches Fachwissen im Bereich Kaffee und vermittelt praktische Arbeitstechniken bei der Herstellung des perfekten Kaffees. Mit Michael Gartner unseren Monte Kaffe Experten und Barista erfahren Sie die wichtigsten Tipps und Tricks der Kaffeekunst. Der Kurs erweitert das Wissensspektrum des Barkeepers und liefert Ideen die Ihre Kunden sehr zu schätzen wissen werden.

ca. 6 Stunden (mit Mittagspause, inkl. Monte Kaffee Barista Zertifikat)
Preis für 4-6 Teilnehmer: 189,00 Euro / Person

Inhalt:

Herkunft und Geschichte

• Entdeckung
• Namensgebung
• Verbreitung
• Kaffee heute

Was ist Kaffee eigentlich

• Von der Kirsche bis in die Tasse
• Bestandteile Kaffee

Sorten, Anbauländer und deren Charakteristik

• Anbauländer
• Erntemethoden, Aufbereitung
• Welcher Kaffee für welche Zubereitungsmethode

Exkurs Rösten

• Röstverfahren
• Was passiert bei der Röstung
• Röstgrade

Zubereitungsmethoden

• Brühkaffee (V60, Chemex, FrenchPress)
• Zubereitung unter Druck (Vollautomat, Siebträger, AeroPress)
• Die 5 M des perfekten Kaffees
• Der Perfekte Espresso

Milch

• Milcharten und deren Unterschiede
• Milchverkostung
• Milchschaum (Theorie und Praxis)

Die kleine Geschmacksschule

• Exkurs: Wie entstehen Geschmack und Aromen (Geschmacksknospen und Co)
• Welche Aromen hat Kaffee bzw. kann dieser haben
• Sensoriktraining -> Aromen erkennen

Kaffeeverkostung

• Cupping und Bewertung verschiedener Kaffeesorten
• Der selbe Kaffee in verschiedenen Zubereitungsmethoden

Getränke auf Kaffeebasis

• Espresso
• Cappuccino
• Latte Macchiato
• Cafe Latte
• Cold Brew
• Coffee
• In Good Spirit

Kaffee und Gesundheit

Reinigung und Pflege des Equipments

Tipps und Tricks für Zuhause

Bitte wählen Sie:  089 57 86 94 56 oder nutzen Sie das Formular.

Monte Kaffee Showroom

Landsberger Str. 249 . 80687 München
Email: kontakt@montekaffee.de

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